ひき肉部分の準備。
玉ねぎきのこにんにくはみじんぎり、ブイヨンも細かく刻んでおく。

ひき肉きのこを追加し肉の色が変わるまで炒めたらコンソメを入れる。水分が出ていれば煮詰めやや濃いと思う程度の味付けに。

鍋にじゃがいもとローリエ(写真のは小さいので2枚)、ひたる程度の水を入れる。すっと竹串が通るくらいまで中火で煮る。

バターを加えて余熱で溶かし、豆乳を少しずつ加えなめらかにする。

グラタン用の耐熱皿にひき肉を入れ平らにならす。

次にじゃがいもを入れならす。

溶けるチーズとパン粉を乗せ、好みでパルメザンチーズ(粉)を加える。

オーブンのグラタンモード(もしくはオーブン200℃で)10分〜焦げ目がつくまで焼く。

お酒のおつまみや、お肉や魚の副菜として食べてください。