ラタトゥイユ
angelayuko @cook_40055230
夏野菜を柔らかく煮てたっぷり食べられる
このレシピの生い立ち
2015/05/27
レタスクラブ パスタ100レシピより
レタスクラブでは、パプリカとオクラは入ってませんでしたが、好きだったので加えました。
ラタトゥイユ
夏野菜を柔らかく煮てたっぷり食べられる
このレシピの生い立ち
2015/05/27
レタスクラブ パスタ100レシピより
レタスクラブでは、パプリカとオクラは入ってませんでしたが、好きだったので加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、なすは1.5cm角に、セロリ、パプリカは1.5cm四方に切る。ズッキーニは、1cm厚さの半月切りにする。
- 2
オクラはヘタを取り、二等分に切る。トマトは小さめの一口大に切る。にんにくは、包丁の腹で潰す。
- 3
フライパンに、にんにくを入れてオリーブオイルで弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎ、セロリを入れて炒める。
- 4
油が全体に回ったら、なす、ズッキーニ、オクラ、パプリカを入れて約3分炒める。塩、こしょうを振って混ぜ合わせる。
- 5
トマト、酒、水を加え、蓋をして中火にし、6-7分煮る。蓋を取り、強火にして約3分、汁気が少なくなるまで煮る。
- 6
しょう油を加え全体を混ぜ合わせる
コツ・ポイント
トマトは小さめの一口大にとありますが、煮たらなくなっちゃったので、大きめの一口大がよいのかも。
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