甘酢をつくります。★の材料をすべて鍋に入れ弱火で20分～30分煮詰め沸騰させない。酸っぱいのが苦手なら少し長めでもok

タルタルを作ります。みじん切りにした玉ねぎと人参を塩で揉み余分な水分をだします。

水分が出たら、流水で洗い、水にさらし塩分をぬきます。(5分程度)

ゆで卵を潰します。ピクルスとそこに4を入れます。マヨネーズ、砂糖を入れよく混ぜます。甘めがいい方は砂糖を調節してね。

これでタルタルは完成。水分をきちんと切れば密封容器で１ヶ月は持ちます。

1が煮詰まったら火を止め冷まします冷めたらタッパー等の保存容器に移します甘酢は継足しで半永久的に使えるので捨てないでね。

それではお肉ですよ〜。胸肉をそぎ切りにします。私は開くように切ります。

塩コショウをし小麦粉を薄くまぶします。

9を溶き卵にくぐらせ、180度に温めた油であげます。キツネ色になったらバットにあげ油をきります。