トウモロコシは庖丁で実をそぎおとす。
玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにこめ油を熱し１.を入れ炒め、玉ねぎが透き通ったら小麦粉を振り入れさらに炒め、Ａを加え、中火でことこと煮る。

芯を取り除き、フードプロセッサーですりつぶし、再び鍋に入れ牛乳を加え煮、塩コショウで味を調える。

冷蔵庫で冷やし、グラスに入れ、イクラ、１/４に切った赤黄ミニトマト、ベビーリーフをトッピングする。