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はまる美味しさ★レモンカード
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はまる美味しさ★レモンカード-レシピのメイン写真

はまる美味しさ★レモンカード

mashiho
mashiho @cook_40033604

レモンクリームバターのような味わい。
トーストにたっぷり塗って食べたら最高です!!
ケーキ、クッキーに挟んでも!

このレシピの生い立ち
イギリスではメジャーなスプレッド。
日本で買うとなると輸入品で高価で、しかも品質が心配です。
無農薬・ノーワックスレモンをいただいたので。
保存を考えての作りやすい材料レシピにしました。

レモンクリームバターのような味わい。
トーストにたっぷり塗って食べたら最高です!!
ケーキ、クッキーに挟んでも!

このレシピの生い立ち
イギリスではメジャーなスプレッド。
日本で買うとなると輸入品で高価で、しかも品質が心配です。
無農薬・ノーワックスレモンをいただいたので。
保存を考えての作りやすい材料レシピにしました。

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mashiho
mashiho @cook_40033604

レモンクリームバターのような味わい。
トーストにたっぷり塗って食べたら最高です!!
ケーキ、クッキーに挟んでも!

このレシピの生い立ち
イギリスではメジャーなスプレッド。
日本で買うとなると輸入品で高価で、しかも品質が心配です。
無農薬・ノーワックスレモンをいただいたので。
保存を考えての作りやすい材料レシピにしました。

レモンクリームバターのような味わい。
トーストにたっぷり塗って食べたら最高です!!
ケーキ、クッキーに挟んでも!

このレシピの生い立ち
イギリスではメジャーなスプレッド。
日本で買うとなると輸入品で高価で、しかも品質が心配です。
無農薬・ノーワックスレモンをいただいたので。
保存を考えての作りやすい材料レシピにしました。

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材料

  1. レモン 2個
  2. 無塩バター 125g
  3. グラニュー糖 300g
  4. Lサイズ玉子 2個
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし保存用のガラス瓶を煮沸消毒する。
    (湯は捨てない)

  2. 2

    ボールに厚めに剥いたレモンの皮(千切りにする)、レモン汁、バター、グラニュー糖、解きほぐした玉子を入れる。

    • はまる美味しさ★レモンカード作り方2写真
  3. 3

    (1)の鍋の湯を使い(2)を湯煎にかける。中火のまま木ベラで混ぜながら煮る。

    • はまる美味しさ★レモンカード作り方3写真
  4. 4

    材料がすべて溶けてよく馴染み、レモンの香りが立ったら濾す。皮は捨てる。

  5. 5

    鍋に戻し、再度湯煎にかけて10~20分、とろりとするまで煮る。
    (加熱しすぎない)

    • はまる美味しさ★レモンカード作り方5写真

コツ・ポイント

レモンは無農薬、ノーワックスのものを。
(5)で加熱しすぎると冷めた時、固まりすぎるので注意。
カスタードクリームよりも緩いくらいがちょうどです。

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mashiho
mashiho @cook_40033604
2009/01/24 12:25に公開
健康のため魚・野菜中心の食生活を心がけています。旬の素材で、いかに安く楽しく調理できるかが毎日の課題です。
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