超簡単♪超うまい♪あごだしの野菜炒め
sakusakudon @cook_40042657
和風野菜炒めはあごだしで決まり♪
このレシピの生い立ち
鰹だしと相性の良い豚バラなので、あごだしも美味しいだろうと思って^^
超簡単♪超うまい♪あごだしの野菜炒め
和風野菜炒めはあごだしで決まり♪
このレシピの生い立ち
鰹だしと相性の良い豚バラなので、あごだしも美味しいだろうと思って^^
作り方
- 1
もやしは洗って水を切る。キャベツは大きめのざく切り。豚バラは一口大に切る。
-
- 2
ざるにもやしとキャベツを入れて、熱湯を回しかけてしんなりさせる。しっかり水気を切っておく。
-
- 3
豚バラをフライパンで炒める。8割方火が通ったら、あごだしを入れて強火で水分を飛ばすように炒める。
-
- 4
２の野菜と塩を入れて全体が合わさったら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
もやしとキャベツを湯通ししておくことで、炒め時間を短縮、水気が出るのを少なくさせます。お肉にしっかりあごだしで味を付けることで、野菜からの水分を出にくくします。
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