【下準備】剥いた大根の皮は洗って5ミリ幅の細切りに。

【下準備】つきこんにゃくを熱湯で3分ぐらい煮る。その後フライパンでから煎りをする。

熱したフライパン（中華鍋）にごま油を入れ細切り大根を入れ、シーチキンは中のオイルも捨てずに加えて大根の皮と一緒に炒める。

大根の皮に火が通り、透明になってきたらこんにゃくとあごだしつゆをいれて味をなじませる。

大根の皮がしんなりしてきたら出来上がり。