卵を冷蔵庫から出して室温にもどし、水から茹でて「沸騰後も強火で7分」にします。

ゆで上がったら直ぐに水にとって、さわれる程度に冷めたら卵同士を優しく当てて殻にヒビを入れ、再度水に戻して5分以上待ちます

水の中でからをむき、水気を拭いてポリ袋の中に★と卵を入れ、ポリ袋の空気をできるだけ抜くようにして口を縛ります。

冷蔵庫に入れて一晩程度漬けて、卵の表面に★の色が染み込んだらできあがりです