作っておけばおいしい酢の物が簡単、アッという間！　
このレシピの生い立ち
厨房の親方に教えてもらいましたが、鰹のだしが一升とか砂糖がキロの単位だったので、作りやすい分量に調整しました。長期に保存するときはぬめりが出るので昆布は除いたほうがいいといってましたが、お店じゃないので入れっぱなしです。