【夏の薬膳】夏野菜サラダ
H♡Garden @cook_40103193
清熱解暑。火照った体の熱を取って、冷ましてくれます。夏に積極的に摂りたい野菜を集めたサラダです。
このレシピの生い立ち
レタスやきゅうり、トマトは夏野菜の中ではメジャーなものですが、夏によいとされる野菜です。ドレッシングも合うものを選び、より夏の養生に効くレシピを考えました。
【夏の薬膳】夏野菜サラダ
清熱解暑。火照った体の熱を取って、冷ましてくれます。夏に積極的に摂りたい野菜を集めたサラダです。
このレシピの生い立ち
レタスやきゅうり、トマトは夏野菜の中ではメジャーなものですが、夏によいとされる野菜です。ドレッシングも合うものを選び、より夏の養生に効くレシピを考えました。
作り方
- 1
レタスは食べやすい大きさに、トマトは櫛切りに、きゅうりは輪切りスライスに、それぞれ切ります。
- 2
きゅうりに塩を振り、しばらく置いておきます。5分ほどたったら水気を絞ります。
- 3
★の調味料を合わせてドレッシングを作ります。
- 4
レタス、トマト、キュウリを盛り付け、上からドレッシングをかけてできあがり。
コツ・ポイント
夏は心の季節です。色は赤。トマトは夏にうってつけの野菜です。心に通じることから、暑さでぼーっとしてしまう症状も和らげてくれます。
また、酸味のある食材も夏には良いです。ただし、冷え性の人は気を付けて摂るようにしましょう。
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