豆腐を1cm角のさいの目切りにし、水をきっておく。
ねぎは小口切りにしておく。

フライパンを熱し、油を入れ、ミンチを炒める。
色が変わったら、豆腐、ネギ、☆を入れ中火にかける。

グツグツと火が通ってきたら、いったん火を止め、水大さじ２で溶いた片栗粉を全体に回しいれる。

もう一度火にかけ全体がなじんできたら出来上がり。