思い出の明太子スパゲッティ
toko.k @cook_40030542
それぞれの素材の味が生きてる！絶妙なハーモニーが病みつきになる味♪
このレシピの生い立ち
明太子スパの美味しかった洋食屋さん…今はもう無いんです。
あの頃の味が忘れられず、似たような味が食べたくて作ってみました。
思い出の明太子スパゲッティ
それぞれの素材の味が生きてる！絶妙なハーモニーが病みつきになる味♪
このレシピの生い立ち
明太子スパの美味しかった洋食屋さん…今はもう無いんです。
あの頃の味が忘れられず、似たような味が食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なべに湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、スパゲッティを少し硬めに茹でる。
- 2
その間に、薬味ねぎ小口切り、大葉千切り、レモンくし型切り、明太子は皮を取り除き、半分はトッピング用に分けておく。
- 3
それぞれの材料を人数分に分けておく。(写真は三人分、大葉多めです)
-
- 4
茹で上がったスパゲッティをバターで軽く炒め、パスタのゆで汁と顆粒だしを入れる。
- 5
明太子半量と酒を入れ、明太子に火が通ったら出来上がりだが、味が薄ければ、塩こしょうで整える。
- 6
皿に移し、３の材料を上に乗せ、レモンを絞っていただく。
コツ・ポイント
バターは必須です。これが後を引きます。
出来上がりが水分多目のほうが、材料が絡みやすくていいです。最後にカラカラになったら、パスタの茹で汁で調節してください。
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