こうや豆腐の豚肉巻き

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

まるで角煮!?ロカボやレジスタントたんぱくの健康機能性で世界から注目のこうや豆腐を食卓に!
このレシピの生い立ち
健康食材のこうや豆腐を毎日食べるようにしているのですが、おなじような調理方法になりがちなので、飽きないように工夫してみました。

こうや豆腐の豚肉巻き

まるで角煮!?ロカボやレジスタントたんぱくの健康機能性で世界から注目のこうや豆腐を食卓に!
このレシピの生い立ち
健康食材のこうや豆腐を毎日食べるようにしているのですが、おなじような調理方法になりがちなので、飽きないように工夫してみました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. こうや豆腐 4枚
  2. 豚肉薄切り 12枚
  3. ★砂糖 大さじ2
  4. ★しょうゆ 大さじ3
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. 50cc
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    こうや豆腐をぬるま湯で戻して1/6の拍子切りにする。

  2. 2

    豚肉は半分に切り、1に巻き付ける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら返しながら4面とも焼く。

  4. 4

    ★を入れ、時々返しながら照りが出るまで煮詰める。

  5. 5

    新あさひ豆腐はカリウム豊富なので気に入ってます。

  6. 6

    追記:盛りつけてからごまを適量振りかければ栄養的にも食感もより良くなります。

コツ・ポイント

※少し味が濃いめでも「新あさひ豆腐」ならカリウムが豊富に含まれているので、余分な塩分を体外に排出してくれるので安心です。
※3で巻き終わりを下にして先に焼けば肉同士がくっつくのでばらばらにはなりません。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
N・ishi
N・ishi @cook_40095883
に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
もっと読む

似たレシピ