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シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ
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シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ-レシピのメイン写真

シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

お安い時にマグロの赤身を買って簡単にペペロンチーニを作ります。
簡単にできて家族や彼氏にも喜ばれますよ！
このレシピの生い立ち
シェフとして簡単にご家庭でプロの味が再現できるように研究しております

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シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ

植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315

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材料

4人分
  • スパゲティ 480ｇ
  • マグロ 240ｇ
  • 青ネギ 適量
  • オリーブオイル 50ｃｃ
  • にんにく(みじん切り) 10ｇ
  • 鷹の爪(輪切り) 少々
  • 塩 少々
  • 醤油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    材料をカットしたりして用意します

    • シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ作り方1写真
  2. 2

    スパゲティーをアルデンテでゆでます

    • シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ作り方2写真
  3. 3

    硬めで引き上げます

    • シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ作り方3写真
  4. 4

    スパゲティーのボイルと同時進行でオリーブオイルでガーリックをきつね色の手前までして鷹の爪を加えます

    • シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ作り方4写真
  5. 5

    そのフライパンでマグロをソテーします

    • シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ作り方5写真
  6. 6

    軽くソテーしたらねぎと醤油を加えます

    • シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ作り方6写真
  7. 7

    スパゲティとゆで汁を加え塩で味を調えます。

    • シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛りつけて仕上がりです

    • シェフ直伝！マグロの和風ペペロンチーニ作り方8写真

コツ・ポイント

マグロでなくてもツナ缶やサバ缶、カジキマグロなどでもできます。
青ネギはお好みですので抜いても大丈夫です。
ゆで汁は途中で濃度やパサつき防止で使用するので置いといてくださいね

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植野利幸シェフ
植野利幸シェフ @cook_40055315
2018/04/25 14:11に公開
いつも5000-7000アクセスありがとうございます。簡単にご家庭でもプロの味が再現できるように研究いたしております。宜しくお願い致します。
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