鍋に水と塩を入れ、かき混ぜる

卵の尖っていないお尻の方をスプーンの腹で叩きヒビを入れる。
1の水に入れて茹でる

水からのカウントダウンです。
10分でトロトロ半熟
12分で綺麗なオレンジ色のしっとりした黄身。

茹で上がったら、氷水に入れて急冷。
冷めたら完成。