超簡単ガスパチョ＆パスタ
butch0126 @cook_40113865
手軽にガスパチョ、しかも食べ応えのあるボリューム感を考えました。これだけで、夏の休日のブランチに最適！
このレシピの生い立ち
ガスパチョは、いろいろな形で作るのですが、一品でボリュームをと考え、温かいコンソメなどの具に使われるパスタを加えてみました。遅い朝なら、カヴァでも、いかがですか？
超簡単ガスパチョ＆パスタ
手軽にガスパチョ、しかも食べ応えのあるボリューム感を考えました。これだけで、夏の休日のブランチに最適！
このレシピの生い立ち
ガスパチョは、いろいろな形で作るのですが、一品でボリュームをと考え、温かいコンソメなどの具に使われるパスタを加えてみました。遅い朝なら、カヴァでも、いかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
アネッリ（リング状のパスタ）は、３分ゆでて、冷水で洗い、ざるに上げ、オリーブオイルを絡めておきます。
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- 2
星印と野菜ジュースの1/2缶をフードプロセッサーにかけます。キュウリは、１㎝程度飾り用に残します。
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- 3
２に残りの野菜ジュースを加え、塩、コショウ、レモン汁で味を整えます。ここで、温度が上がっていれば、冷蔵庫へ。
-
- 4
残しておいたキュウリを３から５ミリ角にカット。
-
- 5
スープ皿に冷やしておいたスープを注ぎ、アンネッリを入れ、きゅうりを飾ります。最後に、オリーブオイルをもう一度（分量外）
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コツ・ポイント
すべての野菜、野菜ジュースを十分冷やしておきましょう！野菜ジュースによって、味、特に塩分が違うので、確認しながら塩を調整してください。コショウは利かせたほうが、おいしいです。
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