フォークを刺して手羽先の両面に穴を開けます。

ビニール袋に①と酒を入れてよく揉みます。全体が馴染んだら砂糖を入れ、さらによく揉みます。

手羽先の表面に艶が出たらバットに並べて軽く塩コショウをかけます。

手羽先を揚げる前にタレを作っておきます。⭐印の付いた調味料を鍋に入れ、煮立ったら火を止めてゴマを入れます。

ビニール袋に片栗粉と③を入れてシャカシャカします。

④を180℃の油でじっくり揚げていきます。

こんがりきつね色になって中まで火が通ったらバッドにあげて軽く油をきります。

油を軽くきった手羽先を先に作っておいたタレに入れて絡めます。

お皿にこんもり盛り付けたら出来上がり！ビールがすすみます！

余ったタレは小皿にとっておいて、チキンバーを揚げて絡めればお弁当のおかずにも活用できます。