モロッコいんげんは水洗い後、両端を切り落とし１㎝幅の斜め切りにする。
豚肉は１㎝幅に切る。

ボウルに卵を溶いて○で調味する。フライパンを熱しサラダ油、溶き卵を入れる。ざっとかき混ぜ半熟状態でボウルに取り出す。

同じフライパンにサラダ油を足し入れ、１を中火でよく炒める。

２の卵を戻し入れ、さらに●を回しかける。全体をよく混ぜ合わせ、味をととのえたら出来上がり♪