５ｍｍ厚に輪切りにしたナスに塩をして１０分置き、キッチンぺーパーで水分をとり、フライパンで両面を焼く。

豚肉は湯通ししてざるにとり、水を切った後、ポン酢、小さく刻んだ大葉と合わせる。

皿にレタスを敷き、ナスにラー油をのせる。エスビーのぶっかけ！おかずラー油を使用。

豚肉、トマトを盛り付けて完成。