かき菜は、4センチくらいにザクザク、ニンジンは細切り、マッシュルームは3つくらいにスライスします。

炒め鍋にオリーブオイルを熱し、ニンジンを強火で炒め、油が回ったら、かき菜、マッシュルームを入れます。

強火でかき菜がしんなりし始めるまで炒め、めんつゆを加えてちょっと炒めます。

好みの炒め加減で火を止めて出来上がりです。