アボガドサラダ
ジャガイモのかわりにアボガドを使いました。
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ポテトサラダにあやかって。
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アボガドは表面が黒くなっているもの。
中身は縦に包丁を入れてぐるっとまわすと半分に割れます。
中身をくりぬいてボールに入れておく。
ゆでたまご(我が家はレンジ用を使います500w10分)
殻をはずしてマッシュしておきます。
アボガドとマッシュしたゆで卵を混ぜて塩・こしょう・マヨネーズであえて出来上がり。
アボガドは青いとまだ熟れていないし、黒くなりすぎると熟れすぎます(中身がくろずみます)。
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