全面に焼き色が付くまで中火で焼く。

肉から出た油を捨て、野菜と醤油、砂糖を入れ蓋を閉め、強火で加熱し沸いてきたら弱火にして１５分煮込む。

15分煮込んだ後、ひっくり返してさらに15分煮込む。