エビは背わたを取る。キャベツはざく切り、スナップエンドウはスジを取っておく。ベーコンは5mm幅程度の細切りにする。

小さめの鍋(たっぷりの水と塩小さじ1/2〜･分量外)で野菜とエビを茹でる。塩加減はお好みで調節してください。

【2】がそれぞれ茹であがったらザルにあげて水気を取る。

フライパンでベーコンをカリカリに炒める。できあがったら取り出して、同じフライパンでいりたまごを作る。

ボウルに☆の調味料を合わせる。具材の粗熱が取れたら全部ボウルに入れて良く混ぜ合わせる。