ササミは筋を取り、繊維に沿って縦に半分の大きさになるように切り、塩、こしょうをふっておく。

ほうれん草は塩少々を加えて柔らかめに茹でる。
よく水気を絞り、半分に切る。

☆を混ぜのりを作っておく。

春巻きの皮を広げ、手前に柚子こしょうを塗り、ササミ→ほうれん草→とろけるチーズを置く。

まず下の角を具材を包むように折る。
右の角を中央に向けて降り、一巻き。

次に左側の角を中央に向けて折り、一巻き。

最後までクルクル巻く。
巻き終わりは☆でのり付けして下さい。