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鶏と卵のさっぱり煮
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鶏と卵のさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏と卵のさっぱり煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

疲れた時には疲労回復効果のあるお酢を。
そのお酢をたっぷり使って、鶏肉と卵をさっぱりと煮込みます。お肉もしっとり柔らか。
このレシピの生い立ち
疲れた時には、疲労回復効果のお酢を。でも、すっぱいのはちょっと苦手…という方にも、お勧めのレシピです。煮込んでしまうので、お酢の臭いは気になりません。
さっぱりしているので、暑い日にもパクパク食べられます。

疲れた時には疲労回復効果のあるお酢を。
そのお酢をたっぷり使って、鶏肉と卵をさっぱりと煮込みます。お肉もしっとり柔らか。
このレシピの生い立ち
疲れた時には、疲労回復効果のお酢を。でも、すっぱいのはちょっと苦手…という方にも、お勧めのレシピです。煮込んでしまうので、お酢の臭いは気になりません。
さっぱりしているので、暑い日にもパクパク食べられます。

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鶏と卵のさっぱり煮

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

疲れた時には疲労回復効果のあるお酢を。
そのお酢をたっぷり使って、鶏肉と卵をさっぱりと煮込みます。お肉もしっとり柔らか。
このレシピの生い立ち
疲れた時には、疲労回復効果のお酢を。でも、すっぱいのはちょっと苦手…という方にも、お勧めのレシピです。煮込んでしまうので、お酢の臭いは気になりません。
さっぱりしているので、暑い日にもパクパク食べられます。

疲れた時には疲労回復効果のあるお酢を。
そのお酢をたっぷり使って、鶏肉と卵をさっぱりと煮込みます。お肉もしっとり柔らか。
このレシピの生い立ち
疲れた時には、疲労回復効果のお酢を。でも、すっぱいのはちょっと苦手…という方にも、お勧めのレシピです。煮込んでしまうので、お酢の臭いは気になりません。
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材料

4人分
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 三温糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 100ml
  • 生姜(スライス) 1かけ
  • 鶏もも肉(2cm角) 1枚
  • 卵 6個
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水(片栗粉用) 大さじ1
  • 飾り
  • ほうれん草 1把
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作り方

  1. 1

    鍋に水と卵、塩少々(分量外)、酢少々(分量外)を加え、沸騰したら、中火にし10分煮る。
    冷水で冷やし、殻をむく。

  2. 2

    鍋にお酢から生姜までを加え、沸かす。沸いたら、鶏肉とゆで卵を加え、中火で15分煮る。

    • 鶏と卵のさっぱり煮作り方2写真
  3. 3

    鍋から鶏肉と卵を取り出し、残り汁を沸かす。
    水溶き片栗でとろみをつける。

    • 鶏と卵のさっぱり煮作り方3写真
  4. 4

    ほうれん草を塩水で茹で、冷水に取り、冷やす。

    • 鶏と卵のさっぱり煮作り方4写真
  5. 5

    皿にほうれん草を円形に盛り、鶏肉と卵をのせる。
    上に③のたれをかける。

コツ・ポイント

煮るだけ~のお手軽レシピです。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/03/30 05:15に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 片栗粉 ほうれん草 鶏もも肉 卵 酒 しょうが

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