★簡単♪鶏挽肉と豆腐の丼ぶり★
おきーちゃん @cook_40147498
野菜は冷蔵庫にあるもの何でもOK！ちゃちゃっとできてうまうまデス♪
このレシピの生い立ち
仕事で忙しい時我が家はよく親子丼が登場しますが、ワンパターンになっていて、ちょっとバリエーションを増やしたいな～と思って考えました(^^)
★簡単♪鶏挽肉と豆腐の丼ぶり★
野菜は冷蔵庫にあるもの何でもOK！ちゃちゃっとできてうまうまデス♪
このレシピの生い立ち
仕事で忙しい時我が家はよく親子丼が登場しますが、ワンパターンになっていて、ちょっとバリエーションを増やしたいな～と思って考えました(^^)
作り方
- 1
豆腐をなるべくしっかり水切りする。今回は絹ごしを使ったけど、木綿の方がいいかも♪
- 2
しょうがをすりおろし、★の材料を全部混ぜておく。
- 3
フライパンに油をひき、鶏挽肉をポロポロになるように炒め、野菜もいれて、しんなりするまで炒める。
- 4
豆腐もいれて、粉々にしすぎないようにつぶして炒め、２を回しいれ、煮詰めて完成♪
コツ・ポイント
豆腐の水切りがあまいと水っぽくなって味も薄くなってしまうので、しっかりした方がいいです！水切りがあまい時は早めに豆腐を入れて、野菜を炒め煮にして水分を飛ばしてもいいかも。
大人数分のレシピなので、人数によって適当に材料減らしてみてね^_^
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