もやしをレンジで３分間チン。
このときすこし、袋のかどを切っておく。

だいこんは、１０ｃｍくらい切り、皮をむいて、スライサーで細く切っておく。

１と２をボールにいれて、水でよくさらし、冷たくしておく。

ボールにいれたやさいをよく水切りし、白だし、酢を良く混ぜて、野菜を合える。

よく味をなじませたら、食べるラー油をさっと合える。

器にもって、あれば小口切りのねぎを飾ってできあがり。