豆腐を簡単に水切りする。ゴーヤは半分に切って中身をスプーンで取って5ｍｍくらいにスライスし水に浸しておく。

にんにくを薄くスライスする。卵を割って溶いておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火でにんにくの香りを出す。

中火にしゴーヤを炒め、続いて豆腐、卵を入れて炒める。

鶏がらスープの素、醤油をまわし入れる。バターを入れ、塩・胡椒で味を調えたら完成！！