大葉は2枚残して1枚を千切りにする。

ホイルに残した大葉をそれぞれ1枚ずつ敷き、その上にさわらをのせる。★酒、★塩をふる。

さわらの上にもやしをどーんとのせ、千切りした大葉を散らす。さらに食べるラー油をかける。(今回は1切れにつき小さじ１です)

テフロン加工フライパンに少し水を入れ、ホイルを閉じたものを並べて入れる。
フタをして中火で約12~3分蒸し焼く。