＊鳥むね肉と豆腐のトロトロ煮＊

Name: ＊鳥むね肉と豆腐のトロトロ煮＊
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊鳥むね肉 200ｇ; ＊豆腐（絹ごし） １丁; ＊大根 １/３本; ＊ニンジン ５センチぐらい; ＊白菜 ４～５枚; ＊エリンギ １本; ＊生姜 好きなだけ; ◆お水 400～500㏄ぐらい; ◆日本酒 小さめのお玉１杯ぐらい; ◆昆布つゆ 適量（小さめのお玉２杯ぐらい）; ◆かつおだし(顆粒) 小さじ２; ◆しょうゆ ちょろっと; ◆片栗粉 大さじ２杯; ・日本酒 少々

のりきんぎょ @cook_40116235

冷えた体もポッカポカ♪
このレシピの生い立ち
寒い日に鍋ばかりも飽きてしまい、大好きな豆腐を使って片栗粉使ってトロトロにしたら家族の評判が良く、毎年、肌寒くなるとリクエストされるレシピでした♪

うちはこれを作る時、子持ちシシャモが定番ｗ
最初に作ったときの組み合わせだからかな？

＊鳥むね肉と豆腐のトロトロ煮＊

のりきんぎょ @cook_40116235

うちはこれを作る時、子持ちシシャモが定番ｗ
最初に作ったときの組み合わせだからかな？

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2～3人分

＊鳥むね肉 200ｇ
＊豆腐（絹ごし）１丁
＊大根１/３本
＊ニンジン５センチぐらい
＊白菜４～５枚
＊エリンギ１本
＊生姜好きなだけ
◆お水 400～500㏄ぐらい
◆日本酒小さめのお玉１杯ぐらい
◆昆布つゆ適量（小さめのお玉２杯ぐらい）
◆かつおだし(顆粒) 小さじ２
◆しょうゆちょろっと
◆片栗粉大さじ２杯
鳥むね肉下ごしらえ用
・日本酒少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鳥むね肉を食べやすい大きさに切り、日本酒をもみこんでおく。
2

大根はいちょう切り、ニンジンは短冊切り、白菜は2センチ幅で、エリンギは半分にして５ミリ幅の斜め切り、生姜は千切りにする。
3

鍋にお水と大根とニンジンを先に入れ、沸いてきたら鳥むね肉と生姜を入れ、日本酒・昆布つゆ・かつおだしを入れる。
4

白菜、エリンギを入れ、灰汁を取っておく。
5

全体に火が通ったら、豆腐をお玉ですくって入れて、香りづけにしょうゆを入れる。
6

片栗粉を水で溶き、鍋に入れたらサッと全体になじませてできあがり♪
7

＊食べる時、粗挽きのブラックペッパーかけたり、七味かけてもおいしいです♪
8

＊写真ブレてたので、後日UPします(笑)

コツ・ポイント

片栗粉を入れる前に、塩分量確認してください。
しょっぱいときは水を増やして。
少し薄いかな？ぐらいで、とろみがつくとちょうどいいです。スープも飲みたいので♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

のりきんぎょ @cook_40116235

2016/10/27 06:43に公開

作るより食べる方が得意だったので、ちゃんと料理するようになったのは結婚してから(笑)夫が味にうるさく、マズイだの、味が濃いだの、薄いだの。この夫から「うまいっ！」と言わせるため毎日奮闘！夫から「うまいっ！」を見事に勝ち取ったものをレシピにしました(笑)仕事からの帰宅後でも「いただきます♪」まで１時間以内でできるものばかりです☆

このレシピのキーワード

とろとろ煮大根白菜片栗粉にんじんエリンギ日本酒絹ごし豆腐豆腐しょうが鶏胸肉

似たレシピ

その他のレシピ