大根葉はよく洗い、１㎝位に切ります。
大根は皮をむいて、１㎝角くらいに切ります。
２種類の大根を熱湯でさっとゆでます。

フライパンで、１を炒め、水分を飛ばします。
干しえびを加え、しんなりするまで炒めたら、ごまを加えます。