ささみは筋を取って分量外の酒を大1加えて茹でる。

ずっと火をつけたまま茹でるのではなく、ある程度火が通ったら火を消してそのまま放置。余熱でふっくらと仕上げます。

もやしとほうれん草はサッと茹で、水気をしっかりとる。

ささみに火が通ったら、食べやすい大きさに手でさく。ほうれん草、もやし、◎を擦り合わせた調味料と和えて完成(^_-)