かに玉ラーメン
inazou3 @cook_40046431
あっさりしているけれどカニの風味満点のラーメンを牛肉ベースの「ダシダ」を使って作りました。
このレシピの生い立ち
おうちにある乾物、缶詰、水煮、チルド麺の冷凍など天候が悪くてお買い物ができない日に子供も喜ぶメニューとしてつくりました。
かに玉ラーメン
あっさりしているけれどカニの風味満点のラーメンを牛肉ベースの「ダシダ」を使って作りました。
このレシピの生い立ち
おうちにある乾物、缶詰、水煮、チルド麺の冷凍など天候が悪くてお買い物ができない日に子供も喜ぶメニューとしてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に乾燥シイタケを細かく砕いて入れ、細切りにした人参、たけのこの水煮、カニ缶（汁は残す）300CCくらいの水で煮る。
-
- 2
柔らかくなったら塩少々、みりん大さじ2杯くらい醤油を香り付けに加え、少し冷めてから卵とよく混ぜる。
- 3
鍋にお湯を沸かして麺をゆでる。
フライパンを熱してごま油を入れ、2の卵液をふんわり焼く。 -
- 4
丼に「ダシダ」を小さじ一杯入れてお湯を150ｃｃいれてよく溶く。
3の麺をほぐしながら入れ。さらにたまごをのせる。 -
- 5
小鍋にカニ缶の汁と干しシイタケの汁を加えて100ccにし、カニカマと調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げる。
コツ・ポイント
2人前づつ卵を焼く。4人前一度にするとふんわりになりにくいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18256108
