ランチに♫秋刀魚の和風ペペロンパスタ
パスタに秋刀魚、案外合います！
このレシピの生い立ち
食べ残した秋刀魚の半身を消費したくて
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・パスタの湯を沸かす
・塩焼秋刀魚の身をほぐす
・しいたけは薄切り
・ニンニクはみじん切り
・鷹の爪は輪切り - 2
【調理】
パスタはアルデンテ少し手前まで湯がく
パスタの茹で汁はお玉一杯弱とっておく←忘れずに - 3
フライパンにオリーブオイルをひき
ニンニク、鷹の爪を加え中火で炒める - 4
香りが立ったらしいたけを炒める
ある程度火が通ったらほぐした秋刀魚も加え軽く炒める - 5
4のフライパンに湯がいたパスタ、めんつゆ、パスタの茹で汁を加え、炒め絡める
- 6
汁気が減り全体に絡んできたら鰹節も加えて絡める
味を見て薄ければ塩少々加える - 7
器に盛りつけ、レモン汁、刻み海苔をふり出来上がり♫
コツ・ポイント
我が家のめんつゆは二倍濃縮なので
水大さじ1、めんつゆ大さじ1で作りました
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