切り干し大根は揉み洗いして、水に１０分ほどつけて戻す。
戻ったら、しっかりと水気を絞って、食べやすい長さに切っておく。

パスタは１／４の長さに折っておく。
つまようじ代わりに油揚げを止めるのに使います。

油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
まな板の上にのせて、菜箸で油揚げを伸ばすようにコロコロして、半分に切って袋状にする。

袋状にした油揚げの中に、最初にとろろ昆布を入れて、その後、切った切り干し大根を入れて、２のパスタで口を止める。

鍋に★印の調味料と水を入れて、中火にかけ、沸騰してきたら４の油揚げを入れて落し蓋をし、さらに蓋をして１０分煮たら完成♪

とろろ昆布３ｇは、こんなイメージの量です。
直径９．５ｃｍの小皿にややこんもり盛るぐらい。