レタスを食べやすい大きさに切る。きのこ類は石づきを取り、大きければ食べやすい大きさに。

きのこのソテーを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを炒め、塩を振る。

ドレッシング作り。フードプロセッサーにくるみ半量とその他材料を加えて撹拌する。

最後に残りのくるみを入れて荒く撹拌して食感を残す。

レタス・きのこ・ドレッシングを和えたら出来上がり。