水気をふき取り軽く塩コショウをふる。チキンの胸身に破れないように横から切れ目を入れる。

中に軽く小麦粉をはたき、チーズをつめて、切れ目の入り口をきゅっと押してしっかり閉じる。　溶き卵に水を加えてよくまぜる。　

１）　小麦粉をまぶし、２）溶き卵にむらなくつける。３）パン粉をかぶせて手でしっかりと押しながらつける。

中温で片面３～４分づつくらいかけてじっくり揚げる。

高温で揚げると肉厚なので中が生焼けになります。

お好みでとんかつソースかケチャップ＆ウスターソースミックスでお食べください。