グリーンビーンズ a la BAMA

Name: グリーンビーンズ a la BAMA
Cuisine: 日本語
Ingredients: いんげんまめ 冷凍１袋; 玉ねぎ 小～中 1/2個; ベーコン 少々; オリーブオイル 少々; ブイヨンキューブ 2個; ブラックペッパー 少々; 月桂樹 1枚; 塩 少々; 砂糖 少々

Camille @cook_40014061

アラバマの友人直伝のおかず。いんげんまめをやわらかく煮込みます。
このレシピの生い立ち
アメリカで習いました。（習うという程でもないけど・・・）

グリーンビーンズ a la BAMA

Camille @cook_40014061

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材料

いんげんまめ冷凍１袋
玉ねぎ小～中　1/2個
ベーコン少々
オリーブオイル少々
ブイヨンキューブ 2個
ブラックペッパー少々
月桂樹 1枚
塩少々
砂糖少々

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作り方

1

冷凍いんげんを鍋にいれ、水（分量外）をいんげんの高さの半分くらいいれる。
2

玉ねぎをみじんぎり、ベーコンを細切り、にして、ブイヨン、月桂樹とともに投入
3

オリーブオイルを少量たらして、鍋を火にかける。
4

ブラックペッパー、塩、砂糖など、味を見ながら加える。
5

いんげんが、くたーっとしたらできあがり。

コツ・ポイント

日本人は、シャキッとしたのが好みですが、アメリカやフランスはくたーっと煮込むのがお好みのようです。最初は苦手だったけど、今では大のお気に入り。アメリカでは、スモークドのハムホック（豚の後ろ足）を使います。ま、ここらへんはゆるーい解釈で。

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つくれぽ

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Camille @cook_40014061

2010/08/06 21:06に公開

Bonjour！Camille(カミーユ)です★アメリカ南部ソウルフード、フレンチ・イタリアン系、アボカド大好き★ゴスペルと旅とキャンプが大好き★2022年よりフリーランスのライター"のんびり風子"として活動開始、キャンプ＆キャンプ飯系のネタは特に力が入ります★レシピは予告無く改訂することがあります。ご了承を～★料理ブログ→https://nonbirifu-ko.way-nifty.com/cuisine/

このレシピのキーワード

ベーコンいんげん豆玉ねぎ

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