梅ジュースと牛乳で ヨーグルト風味に
JA紀州梅部会 @cook_40145945
梅ジュースの、もうの一つの飲み方！
ヨーグルト風の美味しい梅ジュースです。
このレシピの生い立ち
梅ジュースの飲み方に、飽きたときにいろんな方法で飲んでみて、偶然発見しました。
梅ジュースと牛乳で ヨーグルト風味に
梅ジュースの、もうの一つの飲み方！
ヨーグルト風の美味しい梅ジュースです。
このレシピの生い立ち
梅ジュースの飲み方に、飽きたときにいろんな方法で飲んでみて、偶然発見しました。
アプリでひらく作り方
- 1
南高梅を水洗いして軽く水気を切ったのち、冷蔵庫に入れ、完全に凍らせます。（目安24時間以上）
- 2
氷砂糖と南高梅を殺菌した広口ビンに交互に入れて密閉します。
-
- 3
南高梅の解凍が始まると時々ビンを動かして、氷砂糖を溶かします。約7日で出来上がりです。
-
- 4
【注意】発酵しやすいの、梅の実を取り出してからジュースを別の容器に移し替え、冷蔵庫で保存してください。
- 5
出来上がった梅ジュースに、梅ジュース１：牛乳４の割合で割ると、ヨーグルト風として美味しくお召上がりいただけます。
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コツ・ポイント
長期保存する場合は、ジュースを鍋（アルミ製以外）に入れ、ひと煮立ちさせた後、冷まして冷蔵庫で保存してください。
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