鍋にｽｰﾌﾟの材料を入れる。
ﾚﾀｽは葉を広げて隅々まで洗い、しっかりと水切りする。

片栗粉･水を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。

卵は溶き卵にする。
ﾍﾞｰｺﾝは細切り、長葱は斜め薄切りする。
ﾚﾀｽは好きな大きさに手で千切る。

ｽｰﾌﾟにﾍﾞｰｺﾝ･長葱を入れて中火で沸騰させる。

長葱が柔らかくなったら、ﾚﾀｽを入れる。
水溶き片栗粉を入れたら、すぐに全体を混ぜてとろみをつける。

沸々と泡立つ位に再沸騰したら、溶き卵を菜箸を伝わせて、円を描くように細く流し入れる。

ごま油を入れたら火を止める。

辛味を付けたい場合は、辣油を少々入れても美味しい。

器に盛り付け、炒り胡麻･粗挽き胡椒をふったら出来上がり。
熱々を召し上がれ♪

　★姉妹ﾚｼﾋﾟ★

即席10分♪ﾚﾀｽ＆ﾄﾏﾄ中華ｽｰﾌﾟ

(ﾚｼﾋﾟID:20237858)