油揚げを沸騰したお湯で煮て油抜きをし
てから水分をとる。

鍋に顆粒和風だし・水・醤油・砂糖・酒をいれて、煮立ったら①の油揚げを半分に切ったものを入れる。

汁気がなくなったら、火をとめて冷ます。

ボールに白ごはんと酢、ごまを入れて混ぜる。

③の冷めた油揚げの汁気を『軽く』
（※むりすると破れてしまいます）しぼり、袋の部分にごはんを詰めて完成でーす!