鍋に水を入れ火にかけて、鶏肉とカットした生姜と長ネギを入れて煮る
アクを取りながら２０分煮る

春雨を入れ１０分位煮る
塩胡椒して味見する（この時味が物足りないと感じたら鶏ガラスープの素小さじ１入れる）

鶏をそのまま器に入れるか、身をほぐして入れるかはお好みで
（↑写真はそのまま入れました）