酒のつまみにも…☆鶏葱
shimaru @cook_40051102
まぁ、ただ焼いただけなんですがね…☆
風邪のひき初めにも効くらしいですよ？
もしくは熱燗やビールをググッと…♡
このレシピの生い立ち
以前、「風邪のひき初めに何が効くか？」という話題になった時、フライパンで葱と鶏肉を焼いて食べる、という人がいたので、私も美味しい葱のある時に試してみたかったのです…。
焼き鳥などでもシンプルな塩味が好きなので…。
酒のつまみにも…☆鶏葱
まぁ、ただ焼いただけなんですがね…☆
風邪のひき初めにも効くらしいですよ？
もしくは熱燗やビールをググッと…♡
このレシピの生い立ち
以前、「風邪のひき初めに何が効くか？」という話題になった時、フライパンで葱と鶏肉を焼いて食べる、という人がいたので、私も美味しい葱のある時に試してみたかったのです…。
焼き鳥などでもシンプルな塩味が好きなので…。
作り方
- 1
ねぎは３㎝程度のぶつ切り、鶏肉は大きめ一口大に切る。
- 2
油を熱したフライパンで鶏肉を皮目から焼く。できるだけ動かさずにしっかりと表面に焼き色を付ける。
- 3
鶏肉を裏返し、周りに葱を立ててふたをして焼く。５分ほど焼いたら葱を返して焼く。（写真鶏肉は理想焼き色より若干薄めです…）
-
- 4
葱に火が通ったらフライパンをゆすり全体にいい焼き加減になるまで焼く。仕上げに塩をひとつまみ（あるいはふたつまみ…）
コツ・ポイント
普通に焼いた葱も好きなのですが、トロッとした感じが捨てがたかったのであえて最初は立てて焼いてみました。
お肉等焼く時はついいじりたくなりますが、我慢してしばらく放置することでいい焼き色が付いて美味しくできます。（忘れて焦がさないように…）
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