じゃこザーサイ冷奴
じゃことザーサイの塩味で中華っぽくいただけます♪
このレシピの生い立ち
普通の冷奴に飽きたときにあった材料で作ってみました♪
作り方
- 1
豆腐を水切りし、四つ切にして小鉢にふたつずつ盛り付ける。
- 2
大葉を細切りにして豆腐にのせる。
- 3
ザーサイをみじん切りにしておく。
- 4
フライパンに油を薄くひき、じゃこを炒める。カリッとしてきたらザーサイを入れ、香り付けにゴマ油を少し入れ火を止める。
- 5
お好みでラー油を少し入れるとピリ辛になります。
コツ・ポイント
ザーサイを入れると油がはねるのでザーサイを入れてからはあまり炒めず、じゃこと合わせる位で火を止めるといいです。
今回は桃屋のザーサイを使用しました。
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