鶏肉は一口大に切り、マヨネーズ、バジル、クレージーソルト、酒を適量加え揉みこむ。そのまま10～30分置いておく。

小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。

鶏肉が焼けたら火を止めてチーズを乗せる。蓋をして３～５分蒸らす。チーズが溶けたら完成。

バジルとチーズの香りが食欲をそそります。