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《常備》オールラウンドプレーヤー☆たれ♪
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《常備》オールラウンドプレーヤー☆たれ♪-レシピのメイン写真

《常備》オールラウンドプレーヤー☆たれ♪

チョコあんこM
チョコあんこM @cook_40125789

煮物の味付け!!
お浸し~!!!
だし巻き玉子~!
めんつゆにも!!
アレンジ自在です。
冷蔵庫のドアポケットに常備!!
このレシピの生い立ち
めんつゆ。
濃縮タイプやら、そのままやら、いろんな味があって迷います。

自分でアレンジするのに、めんつゆに左右されることもしばしば。

お料理に合わせて、砂糖を足したり、お酢を足したり、はちみつ入れたり!
万能選手です~♪

煮物の味付け!!
お浸し~!!!
だし巻き玉子~!
めんつゆにも!!
アレンジ自在です。
冷蔵庫のドアポケットに常備!!
このレシピの生い立ち
めんつゆ。
濃縮タイプやら、そのままやら、いろんな味があって迷います。

自分でアレンジするのに、めんつゆに左右されることもしばしば。

お料理に合わせて、砂糖を足したり、お酢を足したり、はちみつ入れたり!
万能選手です~♪

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《常備》オールラウンドプレーヤー☆たれ♪

チョコあんこM
チョコあんこM @cook_40125789

煮物の味付け!!
お浸し~!!!
だし巻き玉子~!
めんつゆにも!!
アレンジ自在です。
冷蔵庫のドアポケットに常備!!
このレシピの生い立ち
めんつゆ。
濃縮タイプやら、そのままやら、いろんな味があって迷います。

自分でアレンジするのに、めんつゆに左右されることもしばしば。

お料理に合わせて、砂糖を足したり、お酢を足したり、はちみつ入れたり!
万能選手です~♪

煮物の味付け!!
お浸し~!!!
だし巻き玉子~!
めんつゆにも!!
アレンジ自在です。
冷蔵庫のドアポケットに常備!!
このレシピの生い立ち
めんつゆ。
濃縮タイプやら、そのままやら、いろんな味があって迷います。

自分でアレンジするのに、めんつゆに左右されることもしばしば。

お料理に合わせて、砂糖を足したり、お酢を足したり、はちみつ入れたり!
万能選手です~♪

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材料

  • お醤油 2カップ
  • 砂糖 大さじ4~5
  • みりん 2分の1カップ
  • 酒 大さじ1~2
  • 無添加いりこパック 一袋
  • 昆布 四センチ角くらい
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に、鰹節以外をすべて入れて混ぜ、しばらく置いておく。
    昆布がトローンとしたらOK~♪

    • 《常備》オールラウンドプレーヤー☆たれ♪作り方1写真
  2. 2

    弱火にかけ、昆布は取りだし、鰹節を加え沸騰はさせない程度にする。
    そのまま冷まし、濾して、煮沸した瓶で保存します。

    • 《常備》オールラウンドプレーヤー☆たれ♪作り方2写真

コツ・ポイント

*いりこパックを使いましたが、昆布、鰹節が入っているパックなら、より簡単です~♪

*濾す時、絞りたくなりますが、グッとガマンです~!
絞ると、くどくなります。

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チョコあんこM
チョコあんこM @cook_40125789
2015/05/28 02:42に公開
名もなき料理(ミスチル風)を日々つくっていますが、ふと。娘に母さんのレシピを残したくて、COOKPADデビューしました!相棒は……10年選手のターンテーブル型 オーブンレンジ!頼りになる、フードプロセッサー!放置されたがりの、シャトルシェフ!
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このレシピのキーワード

かつお節 酒 煮干 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18258506
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