手作りマフィンdeベーコンエッグサンド
すりごま @cook_40043415
イングリッシュマフィンも食パンと同じ配合で、手作りできちゃいます。
このレシピの生い立ち
ベーコンエッグマフィンが作れたら嬉しいな。。。と思って。
手作りマフィンdeベーコンエッグサンド
イングリッシュマフィンも食パンと同じ配合で、手作りできちゃいます。
このレシピの生い立ち
ベーコンエッグマフィンが作れたら嬉しいな。。。と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
HBの生地作りコースで、一次発酵まで終わった生地を、8つに分けて、ベンチタイムをおく。(約20分)
- 2
イングリッシュマフィン型は厚紙で作りました。オーブンシートを型と同じ幅に切り、中に敷いておく。
- 3
天板にオーブンシートを敷き、2）の型を置き、中に、コーンミールをふる。
-
- 4
ガス抜きをして、丸く形成した生地をおく。
-
- 5
上にオーブンシートをかける。
-
- 6
もう1枚の天板をのせて2次発酵。
-
- 7
型の8割まで発行したら、上にもコーンミールをふりかけ、再び、オーブンシートをかぶせ、天板をのせ、焼く。
-
- 8
本来は、このまま1段で焼くのですが、時間短縮のため。。。
-
- 9
上の天板にも生地をのせて焼いてみました!!
200℃に予熱したオーブンで20分(一応2段焼きの設定で・・・)
-
- 10
焼きあがりました。
-
- 11
一緒に焼いた、コッぺパンも成功です!!
-
- 12
-
- 13
★ベーコンエッグマフィン★
ベーコンエッグ、スライスチーズ、べビーリーフをはさんでいただきます♪ -
コツ・ポイント
水の分量は粉の種類で変わると思うので、調整してください。(国産小麦なので少なめ)
本当は1回につき1段でやったほうがいいのでしょうが、何度か焼いているうちに、上の段を空にして焼くのはもったいないかな。と思い、2段焼きを試してみました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18258573
