ひとつまみの塩を入れた水を鍋で沸かし、ささみを茹でたら取り出します。
冷めたら、手でさいておきます。

きゅうりは横に3等分して、それを縦に細切りにします。

お皿にきゅうりを丸く盛り付け、真ん中にささみをふわっとのせます。

胡麻だれを回しかけ、ラー油を数滴垂らして、白ごまを中心にふりかけたら、出来上がり！