簡単！寒天プリン☆黒糖焼酎黒蜜がけ
みのmama @cook_40037061
寒天でちょっぴりヘルシーなプリンです☆
このレシピの生い立ち
寒天を使って低カロリーに！
奄美大島の黒糖焼酎をつかいたくて！
簡単！寒天プリン☆黒糖焼酎黒蜜がけ
寒天でちょっぴりヘルシーなプリンです☆
このレシピの生い立ち
寒天を使って低カロリーに！
奄美大島の黒糖焼酎をつかいたくて！
作り方
- 1
鍋に黒糖、水を入れ、沸騰したら３～５分程弱火でとろりとなるまで煮る
- 2
出来上がった１に火を止めてから黒糖焼酎をいれて混ぜ、さましておく
- 3
牛乳半分と粉寒天を鍋にかけ混ぜながら煮溶かし、沸騰したら火を弱め１分ほど煮る
- 4
卵黄と砂糖をまぜあわせておき、３を少しづつ加えながら混ぜる
- 5
残り半分の牛乳を人肌程度にあたため、４に加え、静かにさらにまぜる
- 6
５を茶漉しより目が粗いざるなどでこし、プリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
- 7
６に２の黒蜜をかけて頂く
コツ・ポイント
生クリームを少し入れるとなめらかなプリンになります。
粉の黒糖がなければ、黒糖のかたまりを砕いて使えば、とけやすいです。
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