鍋に☆の粉寒天と豆乳を入れ、よく溶かしてから弱火にかけます。

沸騰直前で火からおろし、熱いうちに容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、冷やし固めます。
湯葉が出来たら取り除きます

固まったら1cm角程度にカットします。

鍋に★の黒糖と水を入れ、弱火にかけます。

灰汁が浮いてきたら、掬って取りながら、とろみが出るまで煮詰めます。

手順3を器に盛り付け、手順5の黒蜜を添えて完成です。